Vlaams bierfondue


1/2 liter donker bier
250 gr Limburgse kaas
250 gr Munster kaas
3 el maïzena
1 tl mosterd
1 tl kummelzaad
400 gr roggebrood

Verwarm het bier in een steelpan.
Snijd de kaas in stukken, voeg die bij het bier en blijf roeren tot de kaas is gesmolten.
Maak van de maïzena met de mosterd, de kummel en
wat water een glad dik papje en voeg dit bij de bierfondue.

Laat het geheel al roerend even koken en zet het vuur daarna halfhoog.
Snijd van het roggebrood vingerdikke sneetjes, snijd deze in vierkante stukjes en
leg die op een serveerschotel.

Vul een fonduepan met de bierfondue en zet die op een brander.
Serveer er de vierkantjes roggebrood bij en dompel die, aan een vork gestoken, in de fondue onder.
Drink er frisse witte wijn of donker bier bij.