Groenten-kaas fondue


1 teentje knoflook

1\4 l droge wijn

500 gr geraspte jonge kaas

peper

1 el maïzena

500 gr groenten, bijv.: paprika, broccoli, bleekselderij, wortel, spruitjes etc.

Halveer het teentje knoflook en wrijf er een vuurvaste schaal mee in.
Schenk de wijn erin en breng hem boven een laag vuur tegen de kook aan.
Voeg al roerende de kaas toe en blijf roeren tot hij gesmolten is.
Bind de fondue met de gladgeroerde maïzena en voeg peper naar smaak toe.
Maak de groenten schoon en verdeel in kleine porties.
Kook ze beetgaar in ruim water met wat zouten spoel ze af onder koud stromend water.
Zet de fondue boven een brander op tafel en doop de groenten erin.