Kaasschnitzel met gember en tuinkruiden



3 eieren

1 tl maïzena

400 gr belegen (boeren)kaas, geraspt

1 el gehakte gembersnippers op siroop

1 el gehakte bieslook

1 el gehakte platte peterselie

75 gr paneermeel

75 gr boter

 

Klop de eieren los.
Meng de helft van het losgeklopte ei met de maïzena,
geraspte kaas, gember, bieslook en peterselie.
Verdeel dit mengsel in 4 porties en vorm er platte schnitzels van.
Giet de rest van het ei in een diep bord.
Wentel de kaasschnitzels eerst door het ei en daarna door het paneermeel.
Herhaal dit nog een keer.
Verhit de boter in een koekenpan en
bak de kaasschnitzels op middelhoge stand in 2-3 minuten per kant
goudbruin tot de kaas net smelt.
Serveer met gebakken krieltjes en een groene salade met tomaatjes.