Gegratineerde prei met feta-knoflookroom


1 kg prei
200 gr feta
2 teentjes knoflook
100 ml slagroom
1 el olijfolie
1 tl oregano

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij de donkergroene stukken van de prei en snij de preien in de lengte doormidden.
Was ze zorgvuldig en leg de preien naast elkaar in een ovenschaal.
Bestrooi met zout en giet er een laagje kokend water op.
Laat de prei in de oven ca. 15 minuten garen.
Maal met een staafmixer de feta met de knoflook, slagroom, olie,
versgemalen (chili)peper en oregano tot een gladde saus.
Giet de prei af en leg weer terug in de ovenschaal.
Giet de saus over de prei en bak nog ca. 20 minuten goudbruin in de oven.