Hammousse


600 gr ham

1 el mosterd

2 el crème fraîche

4 el tomatenketchup

6 el mayonaise

peper, paprikapoeder

1/2 dl madeira of sherry

8 blaadjes witte gelatine


Doe alle ingrediënten, behalve de gelatine, in de keukenmachine en maak er een egale mousse van.
Laat de gelatine 10 minuten in ruim koud water weken.
Verwarm 1/2 dl water, laat daarin van het vuur af de gelatine oplossen en roer dit door de mousse. 
Laat de mousse min. 4 uur in de koelkast opstijven.