Hete bliksem


  • 400 gr plakken vers doorregen spek 

    • 1.5 kilo aardappel

    • 750 gr zoete appel

    • 500 gr zure appel

    • 3 eetl keukenstroop

    • zout/peper/kaneel/muskaat


Spek aanbakken en stoven in wat water, uit laten lekken.
Aardappels in blokken snijden, in vocht van spek doen.
Appels schillen, 2 apart houden. 
In stukken snijden en bij de aardappels voegen.
Zout toevoegen, en het geheel aan de kook brengen en 20 min. koken. 
Spek in blokjes snijden. De achtergehouden 2 appels raspen. 
De aardappels afgieten en stampen.
De geraspte appel toevoegen.
Het geheel kruiden en de stroop toevoegen. 
Stamppot goed doorwarmen het spek erop leggen en serveren.