Dulce de leche


1 liter volle melk

400 gr suiker


Giet de melk in een pan met dikke bodem en breng hem aan de kook.
Voeg de suiker toe en los deze al roerend op in de melk.
Laat het mengsel op een zeer laag vuur inkoken tot een stroperige crème.
Dit kan wel 1 uur duren.
Als het mengsel is ingedikt moet de crème voortdurend met een houten lepel worden doorgeroerd.
De dulche de leche is klaar als de crème, net als soesjesbeslag, loskomt van de wand van de pan.

Serveer de dulce de leche als vulling in een pannenkoek of lepel hem zo uit een schaaltje.