Supersnelle butterschotchmousse


300 ml slagroom

300 ml vanillevla

50 gr boter

50 gr lichtbruine basterdsuiker

2 el golden syrup of vloeibare honing

2 el slagroom

1 dunne reep chocolade


Maak eerst de butterscotchsaus:
Doe de boter met de suiker en de stroop of honing in een pannetje.
Breng aan de kook en blijf roeren to de suiker gesmolten is.
Laat het geheel 3 minuten inkoken tot eht een dikke massa is.
Voeg de room toe, vermeng goed en haal de pan van het vuur.

Klop daarna de slagroom met de vanillevla in een kom tot er zachte pieken worden gevormd.
Spatel de butterscotchsaus erdoor en verdeel over glazen coupes.
Verkruimel de reep en strooi deze over de butterscotchmousse.
Serveer meteen of zet tot gebruik in de koelkast.