Mango met limoensiroop


200 gr suiker

150 ml water

150 ml zoete witte wijn

1 limoen, de schilletjes zonder wit en het sap

4 flinke rijpe mango's

 

Doe suiker, water, wijn, limoenschilletjes en sap in een steelpannetje.
Breng het mengsel aan de kook en laat het inkoken tot siroop.
Snij de mango's met schil in de lengte langs de pit.
Snij het vruchtvlees in de schil kruislings in en druk het vruchtvlees naar buiten.

Verdeel de mango over de bordjes met het vruchtvlees naar boven en
schep er wat van de siroop overheen.