Zelfgemaakte ragout


voor 2 personen.

 

200-300 gr vlees (kan bijna alles zijn, tot karbonades aan toe, 
                   kijk maar wat er in de reclame is)

30 gr. boter

bloem

1 ui

(takje peterselie)

mp tijm


Trek in 4 dl. water een bouillon van het vlees (dus vlees met bot geeft extra smaak),
de ui in parten (niet geschild), de peterselie en de tijm. 

Dit duurt ongeveer 30 min.
Zeef de bouillon en laat afkoelen. 
In de tussentijd maak je het vlees klein.
Maak nu een roux van de boter, bloem en bouillon. 
Als deze dik genoeg is, voeg je het vlees toe en eventueel kruiden naar smaak.

Lekker om Italiaanse bollen af te bakken in de oven, deze iets uithollen en vullen met ragout. 
Dit is echt een hele maaltijd.