Chinese rijst


250 gr rijst

2 kippenbouillonblokjes

3 eieren

zout

¼ glas sherry of rum

2-3 el margarine

2 plakken ham à 50 gr

 

Kook de rijst met de bouillonblokjes.
Intussen de eieren loskloppen met wat zout en de sherry of rum. Als de rijst gaar is, losroeren met een vork.
Laat de margarine heet worden in een ruime koekenpan en voeg de eieren onder voortdurend roeren toe.
Wanneer de eieren beginnen te stollen, de rijst en de fijngesneden ham toevoegen.
De rijst goed laten doorwarmen onder flink roeren en omscheppen.