Sambal oelek


100 gr Spaanse pepers

1 kleine ui

3 teentjes knoflook

geraspte schil van 1\2 citroen

mespunt zout

1 el olie


Was de pepers en droog ze, verwijder de kroontjes en snijd ze overdwars doormidden.
Verwijder de zaadjes.
Schil de ui en snijd deze in grove stukken.
Pel de knoflooktenen.
Maal de pepers, ui en knoflook fijn in de keukenmachine.
Voeg de citroenrasp en zout toe.
Bak het mengsel al roerende in de olie, ongeveer 5 minuten.